С настъпването на черешовия сезон все по-често се връщаме към онези класически рецепти, които ухаят на детство, неделни следобеди и топли спомени. Но когато времето не стига, а желанието за домашен десерт е по-силно от всичко, на помощ идва една рецепта – бърз и лесен черешов пай, който може да приготвите за по-малко от час.
Тази адаптирана версия на любимия десерт не изисква кулинарно майсторство – само няколко обикновени съставки и малко настроение. Идеален е както с пресни череши от пазара, така и със замразени, ако нямате под ръка сезонни плодове.
Необходими продукти:
За пълнежа:
500 г обезкостени череши
100 г захар
1 с.л. царевично нишесте
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. лимонов сок
За тестото (или ползвайте готово от магазина):
250 г брашно
125 г студено масло
1 яйце
1 щипка сол
2–3 с.л. студена вода
Начин на приготвяне:
Подгответе тестото. Смесете брашното, солта и маслото, като втриете всичко до получаване на трохи. Добавете яйцето и водата. Омесете бързо и оставете в хладилника за 20 минути.
Пригответе пълнежа. В тенджерка комбинирайте черешите със захарта, нишестето, ванилията и лимоновия сок. Варете 5–6 минути, докато плънката леко се сгъсти. Охладете.
Сглобете пая. Разточете половината тесто и го поставете в малка тава. Изсипете плънката и покрийте с другата част от тестото. Може да изрежете ленти и да направите декоративна решетка.
Изпечете. Загрейте фурната на 180°C и печете около 30–35 минути, докато хване златиста коричка.
Поднесете топъл, с топка ванилов сладолед или просто чаша кафе. Резултатът? Десерт, който изглежда като от витрината на винтидж сладкарница, но всъщност е съвсем лесен за изпълнение у дома.
Присъединете се към нашия Телеграм
10 билки, които всяка българска домакиня трябва да има в кухнята си – природна аптека под ръка
