В забързаното ежедневие често търсим рецепти, които са едновременно вкусни, бързи и с налични продукти от хладилника. Именно такова ястие е миш-машът – една от емблемите на българската кухня, която носи уюта на домашната храна и топлината на спомените от детството. С няколко основни съставки и минимално време за приготвяне, той се превръща в отличен избор за закуска, обяд или вечеря.
Необходими продукти (за 2 порции):
4 яйца
3 печени червени чушки (може и от буркан)
2 домата или 200 мл доматено пюре
150 г сирене
1 глава лук
2 с.л. олио или зехтин
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз за свежест (по желание)
Начин на приготвяне:
В тиган загрейте олиото и запържете ситно нарязания лук до златисто. Добавете нарязаните печени чушки и ги гответе около 2-3 минути.
Прибавете настърганите домати (или доматеното пюре) и оставете сместа да къкри, докато течността се изпари – около 5 минути.
Натрошете сиренето директно в тигана и разбъркайте. Леко разбийте яйцата и ги излейте при останалите съставки. Разбърквайте, докато яйцата се сготвят, но не ги препържвайте – целта е да останат леко кремообразни.
Овкусете със сол и черен пипер, а преди поднасяне може да добавите малко пресен магданоз за цвят и аромат.
Вкусен финал за всяка маса
Миш-машът е доказателство, че простите неща често са най-вкусни. Съчетанието между чушки, домати, сирене и яйца носи автентичния български вкус, който никога не излиза от мода. Поднесен с филийка топъл хляб, домашно вино или айрян, това ястие е наслада както за душата, така и за стомаха.
Присъединете се към нашия Телеграм
